Koken op zee
| Periode | 2004 |
| Beschikbaar in archief | Beeld en Geluid |
| Genre | Huis, tuin en keukenprogramma |
| Decennia | 2000-2009 |
| Lengte | 19'51" |
| Medium | Televisie |
Beschrijving
Zevendelig programma van de VPRO, waarin presentator Alain Coren verschillende koks volgt tijdens een bootvaart. In elke aflevering maakt de kok die in die aflevering centraal staat zijn favoriete gerecht. Het koken wordt afgewisseld met gesprekken met de bemanningsleden en ze gaan dieper in op het privéleven van de kok. Een IJslandse kok maakt bijvoorbeeld een lamsrugfilet met aardappelen in karamel en vertelt over zijn afgebrande restaurant en zijn heimwee naar zijn familie.
Nadruk ligt niet alleen op het koken, maar ook op het schip en de omgeving tijdens het varen. Wanneer de kok en Alain Coren aan het koken zijn, worden de ingrediënten en bereidingswijze aan de zijkant van het beeld op een eenvoudige en duidelijke manier uitgebeeld.
Makers
Presentatie Alain Caron
Regie Bob Visser
Camera Henk Leurink, Jaap Veldhoen
Geluid Jeroen Pannekoek, David Spaans
Montage Bas Roeterink
Online Laurent Fluttert
Geluiddesign Leo Anemaet
Grafiek Antenna-Men, Fin Film
Vertaling Igmar de Haan, Ingrid Hilwerda, Peter Groot, Thorgeir Gudlaugsson, Hinke Vissia
Productie Gerard Keysers
Uitvoerend producent Johan Cuperus
Producent Neon Film-TV, Bob Visser
Achtergrondinformatie
Koken op Zee is gebaseerd op de bestseller Van alle Wereldzeeën, een kook-, kijk- en leesboek waarin veertig scheepskoks van verschillende nationaliteiten hun favoriete heimweegerecht geven. Het boek richt zich net zoals de serie heel sterk op de sociale achtergronden van de koks en op hun avonturen op zee.
